红烧小土豆鹌鹑蛋的做法 土豆烧牛肉，加了鹌鹑蛋

土豆鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃~

.准备一些鹌鹑蛋。

2.将老抽、葱、姜、八角、干辣椒放在一起。

3.把熟芝麻、冰糖准备好。

4.锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大锅烧开后转中火再煮6-8分钟。

5.将鹌鹑蛋捞出。

6.过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。

7.取一个密封盒，放入鹌鹑蛋，再加入1/3的清水，盖上盖子，双手摇晃密封盒，使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞，摇晃2分钟左右即可。

8.打开盖子。

9.将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去，剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。

10.锅内倒少许油，放入冰糖。

11.小火炒至冰糖溶化，颜色转为红褐色并出现焦糖味。

12.放入鹌鹑蛋。

13.使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色。

14.放入葱、姜、干辣椒和八角，炒香。

15.入适量老抽后翻炒均匀。

16.再加入清水，水量要能没过鹌鹑蛋。

17.加水后大火烧开，转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁。

18.出锅前撒上熟芝麻即可。
用手机看这道菜做法

　　用料
　　主料鹌鹑蛋1碗

　　调料
　　色拉油适量
　　冰糖1把
　　葱1段
　　姜半，块干辣椒，5个老抽
　　准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水
　　2.放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖

　　3.然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟
　　4.鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉

　　红烧鹌鹑蛋的做法：
　　5.鹌鹑蛋洗净煮熟
　　6.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

　　7.姜切片、葱切片
　　8.炒锅入油，放入冰糖化开

　　9.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒
　　10.放入葱、姜、干辣椒翻炒

　　11.淋入老抽，加入清水
　　12.煮开后，小火慢炖10分钟

　　13.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
　　

土豆红烧的怎么做好吃

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